茶疏

作者: 许次纾

  许次纾1597年撰。

  许次纾(1549-1604),字然明,号南华,钱塘人。清。厉鹗《东城杂记》载“许次纾……方伯茗山公之幼子,跛而能文,好蓄奇石,好品泉,又好客,性不善饮……所着诗文藏富,有小品室、荡栉斋二集,今失传。予曾得其所着《茶疏》一卷,……深得茗柯至理与陆羽《茶经》相表里。”许次纾嗜茶之品鉴,并得吴兴姚绍宪指授,故深得茶理。

  该书《四库提要》存目,主要刊本有①万历丁未(1607年)许世奇刊本;②宝顔堂秘笈本;③茶书全集本;④居家必备本;⑤欣赏编本;⑥广百川学海本;⑦说郛续本(不全);⑧今图书集成本(不全);⑨古今说部丛书本;⑩丛书集成(据宝顔堂秘笈本排印本。)该书撰于万历二十五年(1597),前有姚绍宪、许世奇二序,后有许次纾自跋。全书共约4700字,分爲三十六则(《四库提要》作39则,《郑堂读书记》作30则)。涉及范围较广,包括品第茶産,炒制收藏方法,烹茶用器、用水用火及饮茶宜忌等,提供了不少重要的茶史资料。其中对长兴茶之産制,记载尤详。并载“杭俗喜于盂中撮点,故责极细,理烦散郁,未可遽非。”似是针对陈思贞《茶考》所发,亦反映了“撮泡”新法已渐爲接受之事实。

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