绿豆

《本草纲目》谷部
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  (宋《开宝》)

  【释名】时珍曰︰绿以色名也。旧本作KT者,非矣。

  【集解】志曰︰绿豆圆小者佳。粉作饵炙食之良。大者名豆,苗、子相似,亦能下气治霍乱也。

  瑞曰︰有官绿、油绿,主疗则一。

  时珍曰︰绿豆,处处种之。三、四月下种,苗高尺许,叶小而有毛,至秋开小花,荚如赤豆荚。粒粗而色鲜者为官绿;皮薄而粉多、粒小而色深者为油绿;皮浓而粉少早种者,呼为摘绿,可频摘也;迟种呼为拔绿,一拔而已。北人用之甚广,可作豆粥、豆饭、豆酒,炒食、食,磨而为面,澄滤取粉,可以作饵顿糕,荡皮搓索,为食中要物。以水浸湿生白芽,又为菜中佳品。牛马之食亦多赖之。真济世之良谷也。

  【气味】甘,寒,无毒。

  藏器曰︰用之宜连皮,去皮则令人小壅气,盖皮寒而肉平也。反榧子壳,害人。合鲤鱼

  【主治】煮食,消肿下气,压热解毒。生研绞汁服,治丹毒烦热风疹,药石发动,热气奔豚(《开宝》)。治寒热热中,止泄痢卒,利小便胀满(思邈)。浓肠胃。作枕,明目,治头风头痛。除吐逆(《日华》)。补益元气,和调五脏,安精神,行十二经脉,去浮风,润皮肤,宜常食之。煮汁,止消渴(孟诜)。解一切药草、牛马、金石诸毒(宁原)。治痘毒,利肿

  【发明】时珍曰︰绿豆肉平皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研水服。

  按︰《夷坚志》云︰有人服附子酒多,头肿如斗,唇裂血流。急求绿豆、黑豆各数合嚼食,并煎汤饮之,乃解也。

  【附方】新十一。

  扁鹊三豆饮,治天行痘疮。预服此饮,疏解热毒,纵出亦少︰用绿豆、赤小豆、黑大豆各一升,甘草节二两,以水八升,煮极熟。任意食豆饮汁,七日乃止。一方︰加黄大豆、白大痘后痈毒初起,以三豆膏治之,神效︰绿豆、赤小豆、黑大豆等分,为末。醋调时时扫涂,即消。(《医学正传》)

  防痘入眼︰用绿豆七粒,令儿自投井中,频视七遍,乃还。

  小儿丹肿︰绿豆五钱,大黄二钱。为末。用生薄荷汁入蜜调涂。(《全幼心鉴》)。

  赤痢不止︰以大麻子,水研滤汁,煮绿豆食之,极效。粥食亦可。(《必效方》)。

  老人淋痛︰青豆二升,橘皮二两,煮豆粥,下麻子汁一升。空心渐食之,并饮其汁,甚验。(《养老书》)。

  消渴饮水︰绿豆煮汁,并作粥食。(《普济方》)。

  心气疼痛︰绿豆廿一粒,胡椒十四粒。同研,白汤调服即止。多食易饥绿豆、黄麦、糯米各一升,炒熟磨粉。每以白汤服一杯,三、五日见效。

  十种水汽︰用绿豆二合半,大附子一只(去皮脐,切作两片)。水三碗,煮熟,空心卧时食豆。次日将附子两片作四片,再以绿豆二合半,如前煮食。第三日别以绿豆、附子如前煮食。第四日如第二日法煮食。水从小便下,肿自消。未消再服。忌生冷、毒物、盐、酒六十日,无不效者。(《朱氏集验方》)。

  豆荚

  【主治】赤痢经年不愈,蒸熟,随意食之良(时珍。出《普济》)。

  豆花

  【主治】解酒毒(时珍)。

  豆芽

  【气味】甘,平,无毒。

  【主治】解酒毒热毒,利三焦(时珍)。

  【发明】时珍曰︰诸豆生芽皆腥韧不堪,惟此豆之芽白美独异。今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁之气,故颇发疮动气,与绿豆之性稍有不同。

  豆叶

  【主治】霍乱吐下,绞汁和醋少许,温服(《开宝》)。

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