胡萝卜

　　【释名】时珍曰︰元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。

　　【集解】时珍曰︰胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。

　　八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五、六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄根。三、四月茎高二、三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按︰周定王《救荒本草》云︰野胡萝卜苗、叶、花、实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。

　　又金幼孜《北征录》云︰交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。

　　根

　　【气味】甘、辛，微温，无毒。

　　【主治】下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。

　　子

　　【主治】久痢（时珍）。