幼学琼林·卷三·饮食

作者:程登吉

  甘脆肥脓,命曰腐肠之药;羹藜含糗,难语太牢之滋。

  御食曰珍馐,白米曰玉粒。

  好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮。

  鲁酒、茅柴,皆为薄酒;龙团、雀舌,司是香茗。

  待人礼衰,曰醴酒不设;款客甚薄,曰脱粟相留。

  竹叶青、状元红,俱为美酒;葡萄绿、珍珠红,悉是香醪。

  五斗解醒,刘伶独溺于酒;两腋生风,卢仝偏嗜乎茶。

  茶曰酪奴,又曰瑞草;米曰白粲,又曰长腰。

  太羹玄酒,亦可荐馨;尘饭涂羹,焉能充饿。

  酒系杜康所造,腐乃淮南所为。

  僧谓鱼曰水梭花,僧谓鸡曰穿篱菜。

  临渊羡鱼,不如退而结网;扬汤止沸,不如去火抽薪。

  羔酒自劳,田家之乐;含哺鼓腹,盛世之风。

  人贪食曰徒哺餟,食不敬曰嗟来食。

  多食不厌,谓之饕餮之徒;见食垂涎,谓有欲炙之色。

  未获同食,曰向隅;谢人赐食,曰饱德。

  安步可以当车,晚食可以当肉。

  饮食贫难,曰半菽不饱;厚恩图报,曰每饭不忘。

  谢扰人曰兵厨之扰,谦待薄曰草具之陈。

  白饭青刍,待仆马之厚;炊金爨玉,谢款客之隆。

  家贫待客,但知抹月披风;冬月邀宾,乃曰敲冰煮茗。

  君侧元臣,若作酒醴之麴蘖;朝中冢宰,若作和羹之盐梅。

  宰肉甚均,陈平见重于父老;戛羹示尽,邱嫂心厌乎汉高。

  毕卓为吏部而盗酒,逸兴太豪;越王爱士卒而投醪,战气百倍。

  惩羹吹齑,谓人惩前警后;酒囊饭袋,谓人少学多餐。

  隐逸之士,漱石枕流;沉湎之夫,藉糟枕麴。

  昏庸桀纣,胡为酒池肉林;苦学仲淹,惟有断齑画粥。

翻译

译文及注释

  译文  甘甜脆酥、浓醇肥美的食物,吃多了便是腐烂肠胃的毒药。对于那些终日以粗粮野菜充饥的人,很难描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐,白米又称玉粒。  青州从事是好酒的别名,平原督邮是劣酒的代称。  鲁酒、茅柴都是味道不醇厚的酒;龙团、雀舌都是上等的香茗。待客的礼仪渐...查看全文...