黄鱼（蜡鱼）

　　（音。《拾遗》）

　　【校正】时珍曰︰《食疗》黄鱼系重出，今并为一。

　　【释名】黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、时珍曰︰肥而不善游，有如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云︰辽

　　【集解】藏器曰︰长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，时珍曰︰出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，其背有骨甲三行，其鼻长有须，其口近颔下，其尾歧。其出也，以三月逆水而生。其居也，在矶石湍流之间。其食也，张口接物听其自入，食而不饮，蟹鱼多误入之。昔人所谓“鲔岫居”，世俗所谓“鲟一钩著身，动而护痛，诸钩皆著。船游数日，待其困惫，方敢掣取。其小者近百斤。其大者长二、三丈，至一、二千斤。其气甚腥。其脂与肉层层相间，肉色白，脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作皆美。

　　《翰墨大全》云︰江淮人以鲟

　　肉

　　【气味】甘，平，有小毒。

　　诜曰︰发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。

　　宁源曰︰味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作奇绝，亦不益人。

　　时珍曰︰服荆芥药，不可食。

　　【主治】利五脏，肥美人。多食，难克化

　　肝

　　【气味】无毒。

　　【主治】恶疮疥癣。勿以盐炙食（藏器）。