白苣

　　（宋《嘉》）

　　【释名】石苣（《纲目》）、生菜。

　　时珍云︰白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云︰青州谓之芑。可生食，亦可蒸为茹。

　　【集解】藏器云︰白苣似莴苣，叶有白毛。

　　时珍曰︰处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦，结子亦同。八月、十月可再种。故谚云︰生菜不离园。按︰《事类合璧》云︰苣有数种︰色白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。

　　菜

　　【气味】苦，寒，无毒。

　　炳曰︰平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。

　　思邈曰︰不可共酪食，生虫。

　　【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之（孟诜）。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁原）。

　　【附方】旧一。

　　鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍︰先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外台秘要》）