蕹菜

《本草纲目》菜部
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  (蕹,去声。宋《嘉》)

  【释名】时珍曰︰蕹与壅同。此菜惟以壅成,故谓之壅。

  【集解】藏器曰︰蕹菜岭南种之。蔓生,开白花,堪茹。

  时珍曰︰蕹菜,今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地,畏霜雪。九月藏入土窖中,三、四月取出,壅以粪土,即节节生芽,一本可成一畦也。干柔如蔓而中空,叶似菠及錾头形。

  味短,须同猪肉煮,令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者,误矣。按︰嵇含《草木状》云︰蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏,作小孔,浮水上。种子于水中,则如萍根浮水面。及长成茎叶,皆出于苇筏孔中,随水上下,南方之奇蔬也。则此菜,水、陆皆可生之也。

  【气味】甘,平,无毒。

  【主治】解胡蔓草毒(即野葛毒),煮食之。亦生捣服(藏器)。

  捣汁和酒服,治产难(时珍。出唐瑶方)。

  【发明】藏器曰︰南人先食蕹菜,后食野葛,二物相伏,自然无苦。

  取汁滴野葛苗,当时萎死,相杀如此。张华《博物志》云︰魏武帝啖野葛至一尺。应是先食此菜也。

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