月饼的选购方法

  消费者在选购月饼时一要看品牌,尽量选择知名品牌和老字号产品;二要看商标,不要购买生产标识不规范、不齐全的产品;三要看生产日期和保质期。

  选购月饼在具体鉴别月饼时,首先要看外观,月饼的块型要大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。其次闻气味,质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

  在条件允许的情况下,消费者可通过品尝来鉴别月饼的好坏。广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口;其馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂,月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料。京式月饼吃起来松酥利口、绵软细腻,而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还有一种苦涩味。

  1、看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品。月饼选购

  2、看商标,买生产标识规范齐全的产品。

  3、看生产日期和保质期。

  4、警惕:“无糖”月饼不存在

  5、尽量到大超市可信度高的购物网站购买,小摊小贩出问题的多。