烧酒

　　【释名】火酒（《纲目》）、阿剌吉酒（《

　　【集解】时珍曰︰烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。

　　颖曰︰暹逻酒以烧酒复烧二次，入珍宝异香。其坛每个以檀香十数斤烧烟熏令如漆，然后入酒蜡封，埋土中二、三年，绝去烧气，取出用之。曾有人携至舶，能饮三、四杯即醉，价值数倍也。有积病，饮一、二杯即愈，且杀蛊。予亲见二人饮此，打下活虫长二寸许，谓之鱼蛊云。

　　【气味】辛、甘，大热，有大毒。

　　时珍曰︰过饮败胃伤胆，丧心损寿，甚则黑肠腐胃而死。与姜、蒜同食，令冷水、绿豆粉解其毒。

　　【主治】消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便，洗赤目肿痛，有效（时珍）。

　　【发明】时珍曰︰烧酒，纯阳毒物也。面有细花者为真。与火同性，得火即燃，同乎焰消。北人四时饮之，南人止暑月饮之。其味辛甘，升扬发散；其气燥热，胜湿祛寒。故能开怫郁而消沉积，通膈噎而散痰饮，治泄疟而止冷痛也。辛先入肺，和水饮之，则抑使下行，通调水道，而小便长白。热能燥金耗血，大肠受刑，故令大便燥结，与姜、蒜同饮即生痔也。饮之，汗出而膈快身凉；赤目洗之，泪出而肿消赤散，此乃从治之方焉。过饮不节，杀人顷刻。近之市沽，又加以砒石、草乌、辣灰、香药，助而引之，是假盗以方矣。善摄生者宜戒之。按︰刘克用《病机赋》云︰有人病赤目，以烧酒入盐饮之，而痛止肿消。盖烧酒性走，引盐通行经络，使郁结开而邪热散，此亦反治劫剂也。

　　【附方】新七。

　　冷气心痛︰烧酒入飞盐饮，即止。阴毒腹痛︰烧酒温饮，汗出即止。呕逆不止︰真火酒一杯，新汲井水一杯，和服甚妙。（濒湖）寒湿泄泻，小便清者︰以头烧酒饮之，即止。耳中有核，如枣核大，痛不可动者︰以火酒滴入，仰之半时，即可风虫牙痛︰烧酒浸花椒，频频漱之。寒痰咳嗽︰烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两，同浸酒内，以茶下之，取效。

　　烧酒

　　【气味】辛、甘，大热，有大毒。

　　时珍曰︰大热大毒，甚于烧酒。北人习而不觉，南人切不可轻生饮之。

　　【主治】益气调中，耐饥强志（《正要》）。消痰破