《本草纲目》果部
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  (《别录》上品)

  【释名】时珍曰︰栗,《说文》作KT,从(音条),象花实下垂之状也。梵书名笃迦。

  【集解】《别录》曰︰栗生山阴,九月采。

  弘景曰︰今会稽诸暨栗,形大皮浓,不美;剡及始丰栗,皮薄而甜,乃佳。

  颂曰︰栗处处有之,而兖州、宣州者最胜。木高二、三丈,叶极类栎。四月开花青黄色,长条似胡桃花。实有房,大者若拳,中子三、五;小者若桃李,中子惟一、二。将熟则罅拆子出。栗类亦多。按︰陆玑《诗疏》云︰栗,五方皆有之,周、秦、吴、扬特饶。惟濮阳及范阳栗甜美味长,他方者不及也。倭、韩国诸岛上栗大如鸡子,味短不美。桂阳有莘栗,丛生,实大如杏仁,皮、子形色与栗无异,但小耳。又有奥栗,皆与栗同,子圆而细,惟江湖有之,或云即莘也。莘音榛,《诗》云“树之莘栗”是矣。

  保升曰︰板栗、锥栗二树皆大。茅栗似板栗而细如橡子,其树虽小,叶亦不殊,但春生夏花、秋实冬枯为异耳。

  宗奭曰︰湖北一种旋栗,顶圆末尖,即榛栗,象榛子形也。栗欲干收,莫如曝之;欲生收,莫如润沙藏之,至夏初尚如新也。

  时珍曰︰栗但可种成,不可移栽。按︰《事类合璧》云︰栗木高二、三丈,苞生多刺如毛,每枝不下四、五个苞,有青、黄、赤三色。中子或单或双,或三或四。其壳生黄熟紫,壳内有膜裹仁,九月霜降乃熟。其苞自裂而子坠者,乃可久藏,苞未裂者易腐也。其花作条,大如箸头,长四、五寸,可以点灯。栗之大者为板栗,中心扁子为栗楔。稍小者为山栗。山栗之圆而末尖者为锥栗。圆小如橡子者为莘栗。小如指顶者为茅栗,即《尔雅》所谓栗也,一名栗,可炒食之。刘恂《岭表录》异云︰广中无栗。惟勤州山中有石栗,一年方熟,圆如弹子,皮浓而味如胡桃。得非栗乃水果,不宜于炎方耶?

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