牛胃

　　（黄牛、水牛俱良）

　　【气味】甘，温，无毒。

　　弘景曰︰青牛肠胃，合犬肉、犬血食，病患。

　　【主治】消渴风眩，补五脏，醋煮食之（诜）。补中益气，解毒，养脾胃（时珍）。

　　【附方】新一。

　　啖蛇牛毒︰牛肚细切，水一斗，煮一升，服，取汗即瘥。（《金匮要略》）

　　（一名百叶）

　　时珍曰︰音毗，言其有比列也。牛羊窠，亦与他兽异也。即胃之浓处。

　　【主治】热气水汽，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒发热，同肝作生，以姜、醋食之（藏器）。